Các công thức bánh mì thịt không sử dụng thịt bò mà chúng tôi ưa thích

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu khô

Nguyên liệu khô bao gồm các thành phần cơ sở cho bánh mì thịt không sử dụng thịt bò:

Nguyên liệu cơ sở:

1 1/2 chén đỗ hạt (có thể sử dụng đỗ hạt đen, đỗ xanh, hoặc một sự kết hợp của cả hai)

1/2 chén bột mỳ

1/4 chén bột mỳ mỳ tương (bột mỳ gluten) – tùy chọn

1/4 chén bột nở (khoảng 1 1/2 tsp)

1/4 chén gia vị và gia vị theo khẩu vị (như tiêu, hành tây bột, tỏi bột, nước mắm, hoặc các gia vị yêu thích)

Rửa sạch và ngâm đỗ hạt trong nước từ tối trước. Sau đó, đổ nước và rửa lại. Đun đỗ hạt trong nước cho đến khi chúng mềm. Thường mất khoảng 1-1,5 giờ cho đỗ hạt đen và đỗ xanh, nhưng thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào loại đỗ hạt.

Trong một bát lớn, kết hợp đỗ hạt đã nấu, bột mỳ, bột mỳ mỳ tương (nếu sử dụng), bột nở và các loại gia vị theo khẩu vị. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp có độ dẻo.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu tươi

Nguyên liệu tươi bao gồm các thành phần tươi và gia vị tạo hương vị cho bánh mì thịt:

Nguyên liệu tươi:

1/2 chén hành tây, băm nhỏ

1/4 chén ngò rí, băm nhỏ

2-3 tép tỏi, băm nhỏ

1/4 chén cà rốt, băm nhỏ (tùy chọn)

Dầu ăn để chiên

Hướng dẫn:

Trong một chảo, đun nóng một ít dầu và chiên hành tây, ngò rí, tỏi và cà rốt (nếu sử dụng) cho đến khi chúng mềm và thơm mùi.

Bước 3: Kết hợp nguyên liệu

Sau khi chuẩn bị cả nguyên liệu khô và nguyên liệu tươi, bạn có thể kết hợp chúng để làm bánh mì thịt không sử dụng thịt bò:

Trong bát chứa hỗn hợp đỗ hạt và bột từ bước 1, thêm hành tây, ngò rí, tỏi và cà rốt đã chiên từ bước 2. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần được pha trộn đều. Dùng tay để tạo thành từng viên bánh mì, sau đó áp dụng áp lực để bánh mì có kết cấu tự nhiên.

Chiên bánh mì trên mặt nước dầu ấm cho đến khi chúng có màu vàng và giòn.

Đăng kí nhận bản tin

Đăng ký để nhận bản tin về dinh dưỡng.